文／vitaadd.com專屬記者Li Chen

肌萎縮性側索硬化症(Amyotrophic lateral sclerosis; ALS)是一種漸進性運動神經元

壞死性疾病，盛行率約為十萬分之2∼7，患者的平均存活率，自發病起大約為2∼5年的

時間，醫學上至今還是沒有有效控制及治療的方式，大部分患者在初期會出現四肢無

力，如手指靈活度下降、容易跌倒等異常狀況。

此疾病的進行性快速，一般開始出現四肢症狀後的3-6個月，患者即會出現吞嚥困難、

肌肉僵硬、眼皮下垂等症狀（但也有直接由吞嚥及呼吸困難症狀開始的，一般此類患者

的病程至死亡時間更短），發病後一到一年半之間，便需要輪椅協助移動，很快的病人

全身肌肉僵化，無法移動，同時會出現呼吸、進食困難，必須完全臥床，患者多半意識

清醒，因此身心的痛苦自是不在話下，肌萎縮性側索硬化症患者，絕大多數因為控制呼

吸肌肉僵硬壞死而導致無法呼吸死亡。

引發此疾病的原因包括遺傳（5-10％）、重金屬（如鉛、錳...)及毒物、環境污染（過

多自由基破壞神經細胞）、自體免疫、病毒、體內與神經系統相關之荷爾蒙分泌量不正

常等，美國哈佛大學公共健康研究所教授Dr. Alberto Ascherio，於1989∼1998年之

間，分析將近100萬名參與一項癌症預防研究的族群，其中有525名死於ALS。

研究中發現，每個月補充維他命E多於15天者，其發生ALS的機會遠比每個月補充維他命

E少於15天族群的危險性少了62％，Dr. Alberto Ascherio同時分析另一個抗氧化營養

素─維生素C的攝取量與ALS的關係，結果發現維他命C並不能預防及降低罹患ALS及其死

亡率，主要是維他命C是水溶性的，對於消除破壞神經系統自由基的作用不若脂溶性維

他命E的效果明顯。

活在擁擠繁華進步的環境中，使得ALS的發生率反而不斷的提高，主要導因於環境、食

物的污染及壓力造成的免疫及內分泌系統的失調，因此補充抗氧化劑的確是現代人不可

或缺的保健課題。

自然健康產品顧問Christine Chen指出，補充維他命E可能無法給予現代人一種馬上恢

復健康的感覺，但卻是一點一滴的在消除體內可能爆發重大致命性疾病的自由基，因此

不要因為吃不出馬上的感覺，就沒有恆心的補充自然健康食品，許多健康食品的補充，

往往需要2-3個月才能慢慢感受到整體健康的改善，例如感冒次數少了、體力慢慢增

加、睡眠品質越來越好、皮膚變得光滑明亮等，這些都是反應人體的健康狀況，有了改

善。

＜＜健康搶鮮報 2004／12／14＞＞

另請注意

服用過高劑量的維他命E可能產生反效果

vitaadd.com特派記者林語青

美國約翰霍普金斯大學針對過去多項補充高劑量維他命E的研究發現，補充過高劑量的

維他命E，對於心血管疾病死亡率的降低，可能是毫無幫助的，過去許多研究顯示，高

劑量的維他命E有助於預防心血管疾病、降低氣喘病的死亡率、降低老年癡呆症的發生

率等，因此許多醫師建議老年人應高劑量的攝取維他命E，甚至有的醫師本身每天皆攝

取800∼1500國際單位（IU）的維他命E來做為自我保健，目前沒有任何一個研究顯示，

服用高劑量的維他命E會具體的產生怎麼樣有害健康的副作用，然而對於長期大族群的

統計數據顯示，長期高劑量的服用維他命E，對於降低心血管疾病的死亡率，可能是毫

無意義的，每天超過400IU的服用劑量，可能還會有反效果產生。

加拿大健康食品協會（CHFA）及美國國家自然健康營養品協會(NNFA)之學者對於此研究

報告，則是抱持比較保留的態度，主要是因為，對於特定族群，高劑量維他命E的確在

許多慢性病預防的研究數據上，有著重要的角色，醫師在臨床上建議慢性病及老年病患

服用維他命E，皆獲得正面的效果。

然而，目前多項研究顯示，每天服用200-400IU的維他命E的確有助於提高糖尿病患細胞

對遺島素的敏感度，降低糖尿病的惡化速率，對於心肌梗塞及動脈硬化惡化速率的降

低，也有正面幫助，然而每天超過400IU的攝取量並不被建議，家醫科醫師James Huang

建議，補充超出RDA建議量許多的維他命補充劑，不妨可以隔天或週休二日的方式服

用，尤其是維他命E屬脂溶性，在體內代謝時間較長，因此隔天服用或一週服用四五

次，於體內能保持最佳的保健劑量，又不必擔心攝取過高劑量可能造成的反作用。

另外，Dr. James Huang也建議，合併維他命E及C共同服用，能夠讓這兩個具爭議性的

抗氧化維生素的正面效應提高，同時抵銷其可能對人體產生的反作用，主要是抗氧化維

生素本身在與體內有害自由基結合後，本身就會變成另一個不穩定的分子，在尚未代謝

排出體外前，可能對人體健康有負面影響，當兩種以上的抗氧化成分共同服用時，可提

高並延長抗氧化營養素的活性。對於非慢性病特別族群的一般人，擔心因為營養攝取不

均，造成維他命礦物質之攝取量不足的族群，不妨可以補充綜合維他命及抗氧化植化物

來作為日常保養。＜＜健康搶鮮報 2004／11／15＞＞